1、用料
2、红蟹鱼 8条
3、木耳 一小把
4、鸡蛋 1个
5、鸡鲜调味料 2勺
6、葱 4段
7、姜 10片
8、八角 1个
9、花椒 一小撮
10、面条 2份
11、淀粉 3勺
12、做法步骤
13、步骤 1
14、去掉鱼鳍和内脏，冲洗干净。
15、步骤 2
16、生鱼用料酒，姜片，花椒腌制20分钟。
17、步骤 3
18、准备好葱，姜，八角，花椒。
19、步骤 4
20、锅内添水，约半锅，加入葱姜大料，2勺鸡鲜调味料。ps:最好用高汤来煮，不需加鸡鲜调味料。
21、步骤 5
22、水开后放入鱼，倒入少许料酒，煮开。鱼熟后捞出放凉，将锅内大料捞出丢弃。
23、步骤 6
24、趁煮鱼的时间，泡发木耳，切丝。
25、步骤 7
26、将鱼肉剥离备好。
27、步骤 8
28、三勺淀粉，凉水化开，倒入锅内。
29、步骤 9
30、锅内放入木耳丝，煮开。打入一个鸡蛋，煮开。放入盐调味。
31、步骤 10
32、另起一锅，烧开水煮面条。手擀面，竹升面，挂面都可。面条煮熟后过凉。
33、步骤 11
34、面上放入鱼肉，浇上鱼卤，鱼卤面就完成啦~
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我是乐识号的签约作者“静婉小公主”！
希望本篇文章《蓬莱小面鱼卤做法 蓬莱小面的做法》能对你有所帮助！
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本文概览：1、用料2、红蟹鱼 8条3、木耳 一小把4、鸡蛋 1个5、鸡鲜调味料 2勺6、葱 4段7、姜 10片8、八角 1个9、花椒 一小撮10、面条 2份11、淀粉 3勺12、做法步骤...