食品级不锈钢管是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。食品级不锈钢过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
材质：卫生级不锈钢管的材质，通常也是304、304L、316、316L这类不锈钢管。但是内外表面都经过抛光，非常光洁，有良好的钝化层，这样易冲洗干净、不容易粘附介质、耐腐蚀能力强。
食品级卫生级不锈钢管件的国家标准介绍
标准：
ASTMA270<卫生设施用焊接奥氏体不锈钢钢管。
ISO2037:1992<食品卫生工业用不锈钢管。
不锈钢大致的成份是铁与铬还有碳等原素所组合而成的。家用品不锈钢可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。
430不锈钢：铁+12％以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况；
18-8不锈钢：铁+18％铬+8％镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢；
18-10不锈钢：但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10先进医用不锈钢材质”的说法（也可以说是食品级不锈钢）。
这三种不锈钢，简单的分辨方式为：用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以准的方式是吸底部。
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