青西红柿怎么吃才安全
青西红柿中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青西红柿会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。
当然，既然青西红柿里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。所以建议大家，在吃青西红柿的时候，最好在油锅里过一下。龙葵素在170度以上的温度下就会分解，失去它的毒性。
还有一种方法，就是龙葵素呈碱性，吃的时候加点醋，酸碱中和，生成无毒的产物，所以炒青西红柿的时候加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。
青西红柿的正确吃法
1、原料：青西红柿200g、油适量、盐适量、味精2g。把青番茄切片后倒入锅里,放点油酱油、盐和味精炒一下；炒好以后就可以吃了。
2、青西红柿炒土豆片原料:土豆1个、青西红柿2个、食盐适量、葱适量、调和油适量；土豆去皮切片、青西红柿切片备用。锅内放油,油热放入葱花。将净的土豆片放入锅里翻炒。土豆片炒至7分熟时放入青西红柿片,翻炒至熟即可。
青西红柿受大自然冻还可以吃吗
西红柿冻了以后还能吃，被冻了以后的西红柿一般不会出现营养流失，同时也不会出现变质的症状，在温水中化开以后可以使用。西红柿的营养价值比较高，含有丰富的维生素E具有抗氧化的作用，可以减少面部的色素沉着，同时还可以补充身体，中所需要的营养，可以通过西红柿炒鸡蛋味道会更加鲜美。
青番茄晒红后可以吃吗
青番茄本身是未成熟的番茄，未成熟的番茄里含有对身体不好的番茄碱，吃后会对人们的身体造成危害，因此不建议将青番茄晒红后再吃，因为晒红后的番茄是被动被催熟的，它里面仍含有不健康的因素，吃了以后对人们的身体仍有副作用，所以青番茄晒红后是不可以吃的。
青番茄放几天变红了能吃吗
能吃
买来的青西红柿放几天是可以变红的．这是因为青西红柿中含有一种叫叶绿索的东西，当青西红柿被摘下来以后，它的生命并没有停止，只要条件适宜，叶绿素会逐渐减少，而一种叫番茄红素的物质会逐渐增多。番茄红素的颜色是红的，所以，西红柿也就变成红色了．
本文来自作者[学海小仙女]投稿，不代表乐识号立场，如若转载，请注明出处：https://zlan.lshih.com/zlan/202312-23235.html
评论列表（4条）
我是乐识号的签约作者“学海小仙女”！
希望本篇文章《青西红柿怎么吃才安全 青西红柿能吃吗》能对你有所帮助！
本站[乐识号]内容主要涵盖：全面的生活百科知识大全,包括美食、娱乐、家居、时尚、旅游与网络知识等
本文概览：青西红柿怎么吃才安全青西红柿中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青西红柿会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。...