豇豆炒肉的家常做法
1.首先准备1把新鲜的豇豆，然后再准备1小块猪肉。
2.将豇豆去头掐尾，然后切成长度合适的段，用水洗干净后控水；猪肉也切成薄片备用。
3.准备一些大蒜，生姜，大葱，全部都切成碎末；干辣椒也切成合适的小段。
4.先烧一锅热水，然后往锅中放入少许食用油和食盐，再把切好的豇豆放进去，煮5分钟左右后捞出。
5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒炒出香味，再加入切好的猪肉片。
6.将猪肉片炒至变色之后，加入煮过的豇豆。然后往锅中加入一些生抽、熟芝麻，翻炒均匀。
7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再撒上一些葱花。
8.最后将炒好的豇豆，盛出装盘即可。
王刚豇豆炒肉的做法
步骤1
准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量
步骤2
先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片
步骤3
豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段
步骤4
热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色
步骤5
肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次
步骤6
快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒
步骤7
最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了
步骤8
装盘上桌
短豇豆炒肉的家常做法
原料：豇豆400g、里脊肉200g、蒜20g、食用油30g、生抽10g、淀粉15g、胡椒粉9g、黄酒20g、盐8g、鸡精5g、香油7g。
做法步骤：
第1步、食材，新鲜豇豆。
第2步、用手理成段，洗净控水备用。
第3步、里脊肉切丝，用生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉抓匀。
第4步、起锅放油，热锅凉油下入里脊肉丝煸炒至熟。
第5步、盛出备用。
第6步、锅中留底油下入蒜末煸香。
第7步、下入豇豆段。
第8步、翻炒均匀，烹些黄酒，加些热水稍煮。
第9步、等豇豆熟后，下入炒好的肉丝。
第10步、炒匀，调味，放少许盐，鸡精，淋入香油即可。
豆角炒肉家常做法
食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒
做法步骤
第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝
肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。
长豆角清洗干净后切成长段
青线椒切圈，小米椒切圈
生姜切片
大葱一截切成段
大蒜几个拍扁
第二步：热锅烧油，油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉均匀，滑油1分钟后把肉丝控油捞出
把油温升至7成热，然后把长豆角放入里面炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面起虎皮状后控油捞出
第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香
炒出香味后加入控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加适量的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再加入适量的生抽调味，少许老抽调色
开大火快速翻炒，炒好后即可出锅装盘
豇豆炒肉怎么炒能不硬
一般情况下是干煸，正常炒的话可能会不熟，吃着不好。干煸豆角做法如下: 1.长豆角摘去两头洗干净，切成小段然后沥干。再把干辣椒剪成段，去掉籽。最后把猪肉切末，葱蒜切末。 2、烧一锅水，豆角焯水，颜色变深后，漏网捞出控干。 3.锅里加油，油热放入豆角炒至外皮略皱，捞出控干油备用。留1大匙油，炸麻椒，炸香后用滤网捞出。 4.猪肉末炒散，加入适量生抽和少许老抽翻炒。 5.加入葱蒜末翻炒出香味，辣椒段。再加入煸好的豆角。 6.加入适量食盐，白糖。就可以出锅了
本文来自作者[丁酉三岁啦]投稿，不代表乐识号立场，如若转载，请注明出处：https://zlan.lshih.com/zlan/202312-22515.html
评论列表（4条）
我是乐识号的签约作者“丁酉三岁啦”！
希望本篇文章《豇豆炒肉的家常做法 豇豆炒肉的做法》能对你有所帮助！
本站[乐识号]内容主要涵盖：全面的生活百科知识大全,包括美食、娱乐、家居、时尚、旅游与网络知识等
本文概览：豇豆炒肉的家常做法1.首先准备1把新鲜的豇豆，然后再准备1小块猪肉。2.将豇豆去头掐尾，然后切成长度合适的段，用水洗干净后控水；猪肉也切成薄片备用。3.准备一些大蒜，生姜，大葱...