炒苦瓜鸡蛋的做法
步骤/方式1
准备4个鸡蛋、一根苦瓜
步骤/方式2
鸡蛋打散，苦瓜切片备用🧐(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟🙂再清洗干净把水挤干～一定要挤干水份！）这一步非常重要
步骤/方式3
锅内烧油，由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用
步骤/方式4
乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒🙃这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿
步骤/方式5
苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐🍅知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出
步骤/方式6
成品图
苦瓜炒鸡蛋的做法
1/9 葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。

2/9 将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片。

3/9 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4/9 取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。

5/9 锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。

6/9 锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。

7/9 锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。

8/9 待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒。

9/9 最后用调好的水淀粉勾芡出锅
苦瓜炒鸡蛋是怎么做的
苦瓜炒鸡蛋做法步骤：1.苦瓜洗净2.去瓤切片3.鸡蛋打散4.炒鸡蛋至8分熟,盛出备用5.锅中放油炒苦瓜至断生6.放入鸡蛋煸炒，加盐，糖炒匀即可
苦瓜炒鸡蛋的做法
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
2.鸡蛋3个
3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5.再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，
6.炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了
7.装盘
苦瓜炒蛋的做法
用料
鸡蛋 4个
苦瓜 1根
食盐 适量
食用油 少许
做法步骤
1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。
2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)
3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）
4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐翻炒匀，盛出即可。
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