学做蛋糕学多久就可以自己开店
学做蛋糕开店至少要学习烘焙一年以上才能自己开店，毕竟开店对个人的技术要求比较高，而且也需要有一定的经验。想学做蛋糕推荐选择熳点教育，该机构学习技术全面，专业教学有保障。
学蛋糕难吗
学蛋糕的制作加工与成型基本不难！从抹胚到上色，再到装饰有基础的半个月，就能学会，没有基础的可以先从抹蛋糕培学起。一个月就能上手，后面就是色彩搭配，和装饰不难，一个星期即可。
我想去学做蛋糕,但是,不知道一般学做蛋糕要多久
零基础建议至少学习三个月，另外还有六个月、一年和两年的西点班，时间越长学习的东西也越多越全面。时间金钱充沛的情况下都建议学得久一点。
学做蛋糕多久能出师
学做蛋糕一般三个月可以出师。
学的东西越多，花的时间也就越多，这是众所周知的道理。有的人就单纯伯想会常规的蛋糕做法，戚风蛋糕、海绵蛋糕、泡芙等等一类消费量较大也较为常见的糕点种类。
只要能度熟练掌握，就能找到一个稳实的工作，就是站在蛋糕制作这门学问的起点，出师也是可以的了。知学标准的西点课程，大概就1个半月左右即可。
新手学做蛋糕教程
新手学做蛋糕教程：
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋面粉，可用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋清时，宜使用高速打发而不宜使用低速打发。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和砂糖搅打时，宜选用高速打发，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出的蛋糕松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，影响其质量及口感。
5、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
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评论列表（4条）
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